菌湯火鍋也稱(chēng)為野蘑菇火鍋，在不同地區(qū)的用法也有所不同。有的被稱(chēng)為雜菌湯火鍋，有的被稱(chēng)為菌湯火鍋，有的被稱(chēng)為野生蘑菇火鍋，但是如何稱(chēng)呼都沒(méi)有關(guān)系，最后，它都是以野生細(xì)菌為主要材料制成的。與傳統(tǒng)的火鍋相比，菌湯火鍋的蘑菇鮮美而不辣。盡管看起來(lái)像純湯，但菌湯火鍋在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味純度方面實(shí)際上比純湯更好。在北方地區(qū)特別受歡迎。
       對(duì)于家庭用戶(hù)而言，菌湯火鍋的制備方法與清湯的制備方法大致相同。但是因?yàn)槭蔷鷾珳疱仯栽谠喜少?gòu)上主要選擇松茸，牛肝菌，松茸，黑木耳等菌類(lèi)干貨，配料枸杞和紅棗以主。 然后將干貨浸入溫水中30分鐘。并在準(zhǔn)備菌湯火鍋底之前準(zhǔn)備湯料。如果您自己做不到，可以在超市購(gòu)買(mǎi)備用。然后其余步驟與清湯的制備方法相同。