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提高包裝質量改善固態復合調味料結塊問題

瀏覽次數:347 日期:2021-05-27 09:57

       為了防止在保質期內固態復合調味料的吸濕和結塊、變色和膨脹以及細菌滋生等問題,除了選擇合格的原料外,嚴控生產環境的濕度,選擇合適的生產工藝,除了調整配方,包裝質量也是制造商不能忽視的重要環節。
       從制造商到最終消費者,固態復合調味品的保質期一般較長,市場流通時間較長,但單次用量較少。因此,無論是在成本上,還是在方便性上,在眾多的包裝形式中,復合塑料薄膜是劑量最廣、驗收最高的包裝形式之一。為了保證內容物的質量,在固態復合調味料包裝中應注意以下幾點:
       1.防光
    固態復合調味料含有一定量的蛋白質、維生素等物質,在光照下易分解變質,使調味料失去原有的風味和新鮮度。因此,包裝時應選擇固態復合調味料,以防止光線照射。
       2.阻隔性
    固態復合調味料易于吸濕和結塊是保質期內的常見問題。主要原因是其中一些物質成分具有很強的吸水性,如淀粉、HVP、酵母精粉等。為了保持調味料干燥和松散,使用高阻隔性的材料包裝產品是延長保質期的有效手段。
       3.熱封強度
       熱封強度是包裝質量的基本之一體現了了包裝密封的質量。如果密封不夠或熱封強度太低,產品與外界之間會有一條看不見的縫隙,甚至產品容易打開,導致內容物泄漏或吸濕變質等問題。

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