在日常生活中，在外面吃早餐很可能會(huì)吃更多的湯粉，但說(shuō)到在家吃，最多的應(yīng)該是面條。在北方，餐館可能不太熟悉，但在南方，如果很多人在家吃早餐，絕大多數(shù)人會(huì)煮面條吃。
       掛面實(shí)際上是老一輩人的方便面，但煮起來(lái)并不那么方便。面條調(diào)味料都是小麥面粉和面粉，在烹飪的情況下，如果你不了解煮面條的方法，煮面條，會(huì)越來(lái)越粘。如果掛面作為一般的紅薯粉煮，掛面會(huì)越來(lái)越難吞咽，味道會(huì)很脆，味道不好。
       掛面和普通紅薯粉絲不一樣。在烹飪的情況下，即使味道和味道可以一樣，毫無(wú)疑問(wèn)也不能一樣。因?yàn)閽烀娌荒荛L(zhǎng)時(shí)間放，放久了面條會(huì)越來(lái)越漲，水分也會(huì)越來(lái)越豐富，味道也會(huì)越來(lái)越脆。煮掛面的時(shí)候，除了加調(diào)味品，還需要多做這一步。面條不焦！今天小館就和大家分享一下煮掛面的小技巧。
       家常早餐掛面的做法流程：
       第一步：
       首先，我們準(zhǔn)備了一個(gè)掛面和一個(gè)雞蛋，然后提前準(zhǔn)備了少量的洋蔥。鍋熱后，在鍋里加入適量的植物油。油濕熱后，在底鍋上撒上少量食用鹽，然后把生雞蛋放進(jìn)去煎。將生雞蛋煎至雙面金黃色，然后熄火取出。生雞蛋煎時(shí)，火點(diǎn)不必太急，很容易煎。
       第二步:
       在鍋里加入足夠的冷水，煮沸后，等待鍋里加入少量的食用鹽。因?yàn)槭秤名}可以避免面條太軟腐爛，可以保持面條的味道，避免面條瘋狂吸濕，是一種很好的商品來(lái)保持食物的味道。在烹飪時(shí)，你還需要避免鍋里的面條溫度過(guò)高，不要讓它煮得太多。因?yàn)樗欠兴憧梢赃m當(dāng)?shù)靥砑由倭康睦渌皇菫榱吮苊饷鏃l滾動(dòng)。
       第三步：
       煮面條時(shí)加入一點(diǎn)鹽，以避免滾動(dòng)。你也可以把面條煮軟，然后把它們拿出來(lái)，放在冷水里冷卻一會(huì)兒。但我們應(yīng)該提前準(zhǔn)備一鍋熱水，也就是說(shuō)，釣魚(yú)面條的做法。一般的做法，立即在面條即將煮熟時(shí)，加入生雞蛋和其他調(diào)味品，也可以加入少量的蔬菜葉，在鍋前撒上洋蔥。
       如果你不覺(jué)得不方便，你可以在煮面條之前提前煮一個(gè)火鍋底。這很簡(jiǎn)單。你只需要加入少量的食用鹽、醬油和一點(diǎn)洋蔥。如果你喜歡其他口味，你可以自己拆卸和更換調(diào)味品。湯底準(zhǔn)備好后，放在一邊預(yù)留。將面條煮軟，然后洗澡，去除表面的漿木薯淀粉，然后放入碗中，倒入汁中。