餐廳每個(gè)月都關(guān)門(mén)，新老板經(jīng)常一個(gè)接一個(gè)地進(jìn)來(lái)開(kāi)業(yè)。商場(chǎng)里的一些餐館，很多人進(jìn)來(lái)就倒閉了。如果你想在商場(chǎng)里開(kāi)一家香店，你必須滿足兩個(gè)條件：第一，客戶(hù)單價(jià)高，我們稱(chēng)之為人均消費(fèi)；第二，客流量高。由于單價(jià)高，客流量高，營(yíng)業(yè)額可以負(fù)擔(dān)得起購(gòu)物中心的高租金。
       有些人在商場(chǎng)里開(kāi)了火鍋店，走低價(jià)路線，最后經(jīng)常死得很慘。為什么？由于商場(chǎng)租金高，有效營(yíng)業(yè)時(shí)間相對(duì)較短。有些商場(chǎng)晚上10點(diǎn)關(guān)門(mén)，營(yíng)業(yè)時(shí)間根本無(wú)法改善。其次，由于營(yíng)業(yè)時(shí)間有限，租金高，如果單價(jià)太低，即使中午和晚上都滿了，當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額也是有限的。
       吃火鍋底料是因?yàn)槿藗兂云饋?lái)很方便，喜歡吃火鍋是因?yàn)樗麄兎浅Ｘ澙罚c(diǎn)一道他們不喜歡的菜，很容易造成浪費(fèi)。但不會(huì)浪費(fèi)，你可以選擇任何你喜歡或不喜歡的東西。此外，竹簽將成分控制成細(xì)條，使食物味道更好。許多老板也看到了火鍋底料的優(yōu)勢(shì)。無(wú)論是在購(gòu)物中心還是在路邊，我們都可以看到許多火鍋底料店的招牌。
       火鍋底料要做好菜肴的特點(diǎn)，現(xiàn)在消費(fèi)者的口味需要了解，成分必須得到保證，以確保產(chǎn)品能夠滿足不同消費(fèi)者的需求，從而積累知名度。建議我們的火鍋底料店做新鮮菜，清潔衛(wèi)生的菜柜，菜肴豐富，更有利于用餐人員選擇消費(fèi)。
       商店地址的選擇：最適合在哪里開(kāi)店？在學(xué)校前面還是在女性較多的地區(qū)？例如，超市、社區(qū)和商業(yè)區(qū)。無(wú)論如何，人越多越好。商店的質(zhì)量將決定你未來(lái)70%的生意！為什么有些人開(kāi)了一家商店，然后著火了？想想為什么購(gòu)物中心和品牌商店選擇低端交通繁忙。節(jié)省多少宣傳費(fèi)用！一個(gè)好的地址可以在一個(gè)月內(nèi)出名。在壞地區(qū)開(kāi)一家商店甚至需要一年的精力來(lái)宣傳和運(yùn)營(yíng)。回報(bào)要小得多時(shí)間和精力？
       簡(jiǎn)單地說(shuō)，這是一種商業(yè)模式、管理能力、營(yíng)銷(xiāo)推廣方法和戰(zhàn)略，全面推廣是必不可少的。哪個(gè)鏈接有點(diǎn)錯(cuò)誤，這家商店就不能賺錢(qián)了。餐廳的股息期已經(jīng)快到了，特別是新開(kāi)的購(gòu)物中心，匆忙進(jìn)去開(kāi)一火鍋底料的風(fēng)險(xiǎn)很高，我們必須小心。