火鍋店被稱作‘人民特色美食’，好像每個人對火鍋店有一種獨特的情懷，雖然這種火鍋的類型不同類型的，但從不危害大家對它的喜愛。提到針對火鍋店的喜愛，這上面自然也是免不了成渝麻辣鍋的。那樣你對它掌握多少啊？在大多數普通消費者來看，成都的火鍋店和重慶的火鍋是沒區別的，都是以香辣為主導，但其實不是那樣。下面咱們就要來和大家聊聊有關四川重慶火鍋料究竟有何不同？
火鍋底料都是有牛油與菜油，可是所使用的成分不一樣，火鍋店重香辣，而成都的火鍋是麻辣鮮香為一體。對于很多人來說牛油火鍋和清油火鍋代表著重慶和成都。在火鍋店上實際上二者都是伯仲之間的。
針對火鍋底料制做生產加工而言，這種火鍋底料講究的全是純正，是健全，是在不斷的吃火鍋的情況下所帶來的相對穩定的火鍋味道，那也是重慶和成都的火鍋店文明的含義。
重慶火鍋店采用牛油，而且重慶火鍋的鍋底顏色深，并且重慶火鍋店應用八角茴香特別少，主要靠黃奶油出香味，而九宮格是重慶火鍋店獨有的，而成都火鍋店應用八角茴香比較多，香味主要靠八角茴香出香味，而且正宗的成都火鍋是僅有鴛鴦火鍋而沒有九宮格的。
針對消費者而言，不論是重慶火鍋料或是成都火鍋料，一直關心的除開味兒便是食物安全衛生難題。因此不管怎么樣，品質才是關鍵。對于這一點，無論您有沒有工作經驗都得要十分小心謹慎。
對于想要購置四川重慶火鍋料開店的餐飲加盟創業人好朋友們來說，更應深刻的理解到四川成都火鍋店與重慶火鍋之間的差別，如何才能更精準的招引和吸引顧客。
四川和重慶兩個地方擁有很多專門的火鍋底料生產加工廠家，如果你想要從生產廠家處選購火鍋底料開火鍋加盟店，先要要知道本地大家喜歡什么樣的口感，再以此作為基本上依據從兩個地方尋找到好的火鍋加盟店火鍋底料經銷商。