第一步，品味湯。
吃麻辣燙最好是選擇素淡火鍋底料，那樣湯的味兒才新鮮的，涮出的原有味兒才可以充足品味。現(xiàn)在一些高端火鍋加盟店會(huì)放一些健康養(yǎng)生火鍋底料，例如枸杞子、黃菊花、山參等。上餐前喝一碗熱湯，會(huì)養(yǎng)胃，促進(jìn)食欲。
更多人喝湯水有錯(cuò)誤觀念，習(xí)慣涮完湯再喝。大家都知道，這類(lèi)湯盡管味兒濃厚，可是煮時(shí)間長(zhǎng)了含有大量有害物，植物油脂太多不益于腸胃和血管身心健康，特別是鍋里含有大量漂呤，非常容易引起痛風(fēng)等病癥。
第二步：挑選水焯塊莖類(lèi)蔬菜，如海帶根、紅薯片、紅蘿卜、大白菜等。
很多人在涮一些蔬菜之前都會(huì)吃各種各樣肉，以此消磨時(shí)光。因?yàn)閺纳硇慕】档慕嵌葋?lái)講，這些食用方法是最科學(xué)合理的。由于先吃肉，會(huì)把肉里邊脂肪熬成，一鍋素菜湯也會(huì)變得油膩感。并且多葉蔬菜水果很去油，因此如果這時(shí)候種蔬菜得話，會(huì)與一鍋油一起吃，不益于血管健康。
第三步，隨后吃一些綠色蔬菜，如西蘭花、香萊、黃菊花、油菜子等。
從身心健康的角度來(lái)講，涮一次火鍋店，蔬萊的攝取量應(yīng)當(dāng)高過(guò)肉類(lèi)食品。提議吃二碗。蔬萊便于烹制，不需要長(zhǎng)期烹制，綠色蔬菜含有維生素和膳食纖維素，有益于人體消化吸收，有益于毛細(xì)血管和血糖。吃完蔬菜水果后，還能夠加一些豆類(lèi)食品，例如凍豆腐，豆油皮。
第四步，該吃肉了。但這并不代表我會(huì)在一個(gè)鍋中每一個(gè)肉。這里有一些小訂單信息：深海魚(yú)類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、雞脯肉、生豬肉、牛肉、鵝肉、鴨肉、牛羊肉、鴕鳥(niǎo)肉、貝殼類(lèi)。